Malo šta na svetu miriše lepše od tek ispečenog domaćeg hleba. Ovaj
miris nas teši, vraća u detinjstvo podseća na neke drage ljude koji
možda više nisu među nama. Mi vam donosimo recept za najbolji domaći
hleb sa mlaćenicom i medom.
Zima je godišnje doba savršeno za isprobavanje novih i vraćanje na
one stare dobre recepte koji izuskuju malo više truda i vremena. Ima li
šta bolje od svežeg toplog hleba dok napolju lagano
veju pahulje. Recept
za hleb koji vam toplo preporučujemo.
Potrebni sastojci:
– Kesica suvog kvasca
– Kašičica šećera
– ¼ šolje tople vode
– Prstohvat đumbira u prahu
– 2 šolje tople mlećenice (Kako napraviti zamenu za mlaćenicu)
– 1/3 šolje meda
– ¼ šolje putere, otopljenog
– Malo soli
– ¾ kašičice sode bikarbone
– 6 šolja belog brašna
Izmešajte đumbir, kvasac, šećer i vodu pa ostavite da se kvasac digne, oko pet minuta. U posebnoj posudi pomešajte mlaćenicu, med, so, sodu bikarbonu i sve umešajte u posudu sa kvascem.
U tu smesu dodajte tri šolje brašna i počnite mešati, lagano da se svi sastojci sjedine. Nakon toga umešajte puter pa polako dodavajte preostale tri šolje brašna da dobijete glatko testo.
Testo umesite i stavite u posudu koju ste prethodno premazali sa malo ulja. Sa uljem premažite i testo, pokrijte čistom krpom i ostavite da nadolazi 1 ½ sat.
Kad je hleb nadošao, vreme je da ga premesite. Izvadite testo iz posude, podelite ga na dva dela i oblikujte dve vekne i stavite ih u dva kalupa za hleb. Testo ponovo pokrijte krpom i ostavite još 45 minuta.
Dok testo ponovo nadolazi, uključite rernu da se greje na 200C.
Kad je hleb narastao i drugi put, stavite ga u rernu i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni, možete ga prekriti folijom za vreme pečenja da ne dobije boju, prerano.
Nakon pola sata izvadite hleb iz rerne i premažite otopljenim puterom pa ostavite da se malko prohladi, prvo u kalupima, 10 minuta, a zatim na kuhinjskoj žici.
0 komentari:
Objavi komentar