Pečene paprike nadjevene krumpirom i mljevenim mesom uz popečke od krumpira

04:38 | Oznake: Pečene paprike nadjevene krumpirom i mljevenim mesom uz popečke od krumpira

Priprema

Paprike oprati, prerezati po pola i sjeme odstraniti. Krumpir oguliti, oprati, posušiti i na ribež krupno naribati. Začiniti solju i paprom te ostaviti da odstoji 10 – 15 minuta. Luk, češnjak i dimljenu slaninu sitno narezati. U tavici zagrijati ulje, dodati narezani luk, češnjak i slaninu te na srednje jakoj temperaturi staklasto popržiti. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
Mljeveno meso staviti u veću posudu, dodati mješavinu luka, češnjaka i slanine, ocijeđeni krumpir, mažuran te začiniti po potrebi dodatno solju i paprom. Masu vilicom dobro izmiješati. Posudu za pečenje (keramičku ili porculansku) maslacem namazati. Pećnicu zagrijati na 200 °C.
Polovice paprika napuniti mješavinom mljevenog mesa i krumpira te staviti peći oko 45 minuta. Zatim izvaditi iz pećnice i žličicom raspodijeliti kiselo vrhnje po nadjevu a vrhnje za kuhanje uliti u posudu za pečenje (između polovica paprika). Vratiti u pećnicu i nastaviti peći oko 15 – 20 minuta.
Izvaditi iz pećnice i poslužiti uz popečke od krumpira.
Za popečke od krumpira: Krumpir krupno naribati, dobro začiniti solju i paprom i ostaviti par minuta da odstoji. Zatim ocijediti i u tavicu s malo ulja stavljati hrpice krumpira. Vilicom oblikovati rubove i odozgor blago pritisnuti te hrskavo s obje strane na srednje jakoj temperaturi pržiti.